河南米线做法

河南米线的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 传统河南米线

材料：

米线

鸡肉或猪骨汤

蔬菜（如小葱、姜、海带丝、香菜、小虾米、花生米）

调料（如芝麻酱、盐、辣椒油、香油）

做法：

1. 米线提前用温水泡软，然后放入开水锅中浸泡至完全变软。

2. 热锅凉油，炒香小葱和姜，加入开水，水开放入芝麻酱、盐和米线。

3. 加入海带丝煮熟，出锅倒入碗中，再放入香菜、小虾米、花生米和香油。

4. 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。也可以用鸡汤煮米线，味道更鲜。

2. 炒米线

材料：

米线

蔬菜（如黄瓜、红萝卜、蒜泥、香菜）

调料（如拌饭酱、生抽、白糖、辣椒油）

做法：