东北散状糕做法

东北散状糕是一种传统的面食，制作方法和用料可能因地区和个人口味有所不同，但以下是一种常见的制作方法：

材料

糯米面 250克

黄米面 250克

大枣 适量

葡萄干 适量

牛奶 2袋

蜜豆 适量

步骤

1. 将糯米面和黄米面分别用牛奶调成无颗粒的糊状。

2. 磨具上铺上油纸，刷一点油防止粘连。

3. 在油纸上先铺上一层葡萄干。

4. 倒入白色糯米糊，大火蒸三分钟取出。

5. 倒入黄色糯米糊，蒸三分钟取出。

6. 撒上一层蜜豆。

7. 再次倒入糯米糊，蒸三分钟取出。

8. 倒入黄色糯米糊，根据喜好可再蒸三分钟取出。

9. 最后摆上大枣和葡萄干，上锅蒸半个小时即可。

烹饪技巧

面团要揉至用手一捏成团，一搓就散。

蒸糕时，每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层，以保持层次分明。

蒸制时间根据蒸锅大小和火力大小可能有所不同，需自行调整。

注意事项

确保所有材料都是新鲜的，特别是干果类，以保证口感。

面团调和时，牛奶的量可以根据粉的吸水度适当调整。

蒸糕时，可以在模具上划几道，帮助透气，使糕更加松软。

以上是一种基本的东北散状糕制作方法，你可以根据个人口味添加不同的配料和调料。制作时记得耐心，逐层撒料，保证每一层都能蒸透。