餐饮环境总体要求怎么写

餐饮环境总体要求应包括以下几个方面：

外部环境

清洁卫生，无污染风险，避免虫害孳生。

门前路面整洁，无杂物、垃圾、积水和污物。

内部环境

整洁有序，物品定位整齐，地面平整，无垃圾、积水和破损。

墙壁、门窗及天花板表面光洁，无污垢，易于清洁，空调出风口无积尘。

产生垃圾的场所设置密闭的垃圾桶，专间内设置脚踏式垃圾桶。

卫生间

设计符合标准要求，不设置在食品处理区内。

独立设置排风装置，不与食品处理区或就餐区直接对接。

食品处理与储存

工具、容器、设备、场所、运输工具以及其他物品分开贮存，设有醒目标识，防止交叉污染。