餐饮服务文化基本要求

餐饮服务文化的基本要求主要包括以下几个方面：

礼节和礼貌

友好、礼貌地对待每一位客人，尊重不同民族和国家的习惯。

使用敬语和准确的称呼，根据客人的不同灵活运用礼节和礼貌方式。

语言美

谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。

根据不同的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。

仪容和仪表

着装：整洁整齐，上班穿工作服，裤长合适，及时更换，衣带内不装多余物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉色袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣要穿白颜色，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑色的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮。布鞋保持干净、整洁。

仪容：亲切和蔼、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂浓的指甲油。发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪发型，头发要整理齐。每天早晚刷牙，鼻毛不露出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃怪味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴有色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。

行为准则

行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序。

给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。