烤鰤鱼做法

蒜香烤鲻鱼

锅中倒入适量油烧热后，倒入蒜头、姜丝和葱末。

放入鲻鱼煎制，底部呈焦黄色后加入火腩焖制。

柠檬蒜香烤鳎鱼

选用一整条鳎鱼，视觉冲击力强。

肉嫩多汁，富有淡淡的炭火及柠檬蒜香。

烤箱烤鲭鱼

鲭鱼两条清洗干净，从鱼肚子那将鱼剖开，别切断。

用厨房纸把表面的水分擦干，把细盐均匀的涂抹在鱼身和鱼肚子，再撒上椒盐涂抹均匀，然后腌制一小时左右。

在腌好的鲭鱼表面刷上一层橄榄油，放进预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右，中途可以翻面。

蜜梅酱烤鲭鱼

鲭鱼一片，蜂蜜及醋梅膏少许。

将鲭鱼冲洗干净，于片以刀子画成交叉状，用刷子于鱼背上刷上一层梅膏醋再刷一层蜂蜜。

以锡箔纸包覆好，上面张开，烤箱调整为200度，上下烤约25分钟。

将烤好的鲭鱼取出摆盘，洒些白芝麻于上层，加点装饰品即可。

香酥烤鲳鱼

鲳鱼4条，盐1小勺，生姜1块，孜然适量，辣椒面1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒1把，小茴香1小勺。

鲳鱼切开去内脏，两面划口子，洗干净沥干水份。

加入所有调料，腌制2小时以上。

烤篮上刷油，鲳鱼摆上去，烤箱提前预热200℃，空炸模式200℃烤制20分钟，转230℃继续烤制10-15分钟，出炉前撒上小茴香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。