长嘴鱼的做法

长嘴鱼的做法有多种，以下提供三种做法：

红烧长嘴鱼

主料：长嘴鱼1千克

调料：色拉油50克、姜20克、蒜20克、八角1个、生抽30克、老抽5克、黄酒20克、水300克

做法：

1. 准备好所有原料。

2. 烧热锅子，热油，爆香姜片、八角和白糖，将鱼放入锅中，每面煎2分钟，然后翻面。

3. 加入其他所有调料，大火烧滚，转文火，直到汤汁基本收干，大约15分钟。

4. 出锅装盘。

清蒸长嘴鱼

主料：翘嘴鱼1条（约500克）

调料：姜片、大葱、料酒、盐

做法：

1. 将翘嘴鱼清洗干净，去内脏后用厨房纸吸干水分。

2. 在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

3. 在鱼身上抹上适量的盐，腌制10分钟。