柠檬水饺做法
柠檬水饺一
汤底调制
碗中放入辣椒、葱花、大蒜、柠檬片。
加入一勺蚝油、一勺盐、少许酱油、一勺料酒。
加入热水拌匀，制成酸辣汤底。
饺子煮熟
煮熟饺子后，放入刚刚调好的汤汁中，使饺子充分吸收酸辣味。
柠檬水饺二
肉馅准备
选择3肥7瘦五花肉切成片。
剁碎五花肉和姜末。
在肉馅中加入老抽、生抽、味精、十三香和盐，朝一个方向搅拌匀。
柠檬汁的使用
挤出柠檬汁加入肉馅中，继续搅拌。
柠檬片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉后倒入肉馅中，朝一个方向搅拌。
最终调味
淋上香油，轻松拌匀，肉馅即调好，可以冷藏备用。
柠檬水饺三