苦菜根茶做法

苦菜根茶的制作方法如下：

准备食材

苦菜

食用盐

清洗与浸泡

将挖回家的苦菜放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡30分钟。

用流动的清水多清洗几遍，将根部的泥沙全部清洗干净。

晾晒

将清洗干净的苦菜捞出，将苦菜叶和苦菜根分离，放入镂空的架子上，自然晾晒2个小时，将苦菜表面的水分全部晾干。

炒制

将苦菜根切成小段。

将苦菜叶和苦菜根分别放入炒锅中，调最小火，戴上隔热手套，边炒边搅拌，将苦菜叶和苦菜根炒干，炒出香味后，关火放凉。

保存

将炒好的苦菜叶和苦菜根分别装入玻璃罐中保存，用开水冲饮，随吃随取即可。

小贴士

在炒制过程中，保持小火并勤翻炒，以免炒焦。

炒制完成后，苦菜根会变得非常脆，没有水分，这是正常的。

保存时，确保密封好，避免受潮。