猪肝猪血的做法

猪肝猪血的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

猪肝猪血汤

原料：

猪血300克

猪肝50克

花生米50克

大茴香2个

细盐4克

白胡椒粉少许

葱白一段

陈醋10毫升

做法：

1. 将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片；将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出备用。

2. 炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入，炸黄，透出香味；将猪血块、猪肝片放锅内炒熟；加入开水1000毫升，煮10分钟；将花生米放入，再煮10分钟；加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。

3. 用法：汤与猪血同食。

猪肝猪血菠菜汤

原料：

猪血300克

猪肝100克

菠菜七八棵

酒、盐、味精、白胡椒粉、醋、淀粉、姜片、葱段、葱花

做法：

1. 将盒装猪血上层的薄膜撕掉，然后煎去下方的四个角，用刀在猪血上横着竖着划几刀，把它切成小块。

2. 猪肝切薄片，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌十分钟左右。