麻辣羊脖做法

1. 简易麻辣羊脖

用料：

羊脖子 1 只（约3人份）

花椒 3 克

姜片 适量

细盐 适量

做法：

1. 羊脖子砍成块，放入煮锅中，加入2-3倍量的清水，大火煮开。

2. 煮开后撇去浮沫，继续撇沫直到沫子减少。

3. 加入花椒和姜片，转小火煮50分钟。

4. 放入适量盐，再煮至用筷子一插即透，关火即可。

5. 趁热吃，可撒点细盐或沾点醋解腻。

2. 香辣羊颈煲

用料：

羊脖子 3—4 斤

洋葱

姜片

干红辣椒

花椒

八角（大料）

盐适量

黄酒一碗

做法：

1. 羊脖子在水里浸泡1小时，中间换三次水。