香肠西餐做法

用料：肠衣、鸡肉馅、猪肉馅、猪前腿肉、盐、朗姆酒、鸡精、百里香、小茴香、糖、蒜粉、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1. 将肠衣用清水泡半小时去异味。

2. 准备调味料，包括鸡精、迷迭香、百里香、小茴香、盐、糖、蒜粉。

3. 猪肉打碎备用，姜切碎过水去腥。

4. 搅拌均匀肉馅，加入调料和朗姆酒，搅拌至有粘性。

5. 加入鸡蛋和食用油，继续搅拌。

6. 灌入肠衣，用棉线绑紧，水煮熟后试味道，调整至合适。

用料：香肠、橄榄油、番茄酱、孜然。

做法：

1. 香肠切斜口，放入铺锡纸的盘子中。

2. 刷上橄榄油，烤箱预热200摄氏度，烤4到6分钟。

3. 翻面再刷油，继续烤4到6分钟。

4. 撒上孜然，挤上番茄酱。

用料：香肠、土豆、苹果、番茄酱、辣椒酱、芥末酱、芝士。

做法：

1. 土豆去皮切块煮软，香肠划口，填充番茄酱、辣椒酱、芥末酱。

2. 苹果切片，撒芝士，烤20-30分钟，再撒剩余芝士。

用料：猪后腿肉、肠衣、海盐、糖、酒、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉。

做法：

1. 瘦肉和肥肉分开，肥肉切丁烫洗后晾凉。

2. 瘦肉切条，加盐、糖、酒等调料抓拌均匀，腌制4小时以上。

3. 肠衣冲洗后，灌入腌制好的肉，用线绳绑紧。

4. 晾干后蒸40分钟，再晾凉，烤制后切片装盘。

用料：猪肠衣、前腿肉、蒜头、细砂糖、盐、酿造酱油、鸡精、白兰地、黑胡椒粉、肉桂粉、干披萨草、干罗勒碎、生粉、超级冰水。

做法：

1. 前腿肉绞碎，加入调料和冰水搅拌成粘稠状态。

2. 肠衣清洗干净，灌入肉馅，注意不要填得太满。

3. 晾干后蒸40分钟，再晾凉，烤制后切片装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。