圆葱炒羊杂做法

圆葱炒羊杂的做法如下：

准备材料

羊杂碎洗净备用。

葱姜蒜切碎，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断。

焯水

羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。

炒制

热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉，入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火。

圆葱变色后，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精。

装盘

装盘即食。

小贴士：

羊杂喜欢干一点的可以多炒一会再加入配菜，喜欢嫩一点的酌情就可以。

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这个做法简单快捷，适合快速制作一道美味的圆葱炒羊杂。