餐饮用的干冰怎么存放

餐饮干冰的保存方法如下：

干冰应储存在专用的冷冻箱里，这样可以保存5-10天。保存期过后，干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。

如果条件允许，使用超低温冰箱保存干冰效果更好，温度越低，保存时间越长久。

家庭中没有专用箱子时，可以用普通的泡沫箱子来存储干冰。但要注意，不要将干冰切成小块或颗粒状，因为切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华。

干冰需要存放在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射，因为紫外线会使干冰升华。

干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易暴炸。应使用透气性好的容器或保温箱。

干冰应在-78.5°C或更低的温度下保存，可以使用保温箱或保温袋来保持其低温。

每次使用结束后，一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里，避免干冰在常温下长时间挥发。

干冰不应裸露的放在冰箱或冻库，因为如果将干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭，这将折损冰箱的寿命。

如果一定要储存，可以使用干燥的保温瓶，保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热，干冰挥发产生的气体又可从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去，使内部压力减小。

综上所述，正确的保存干冰的方法是使用专用的冷冻箱或超低温冰箱，并确保存放环境通风良好、温度适宜。每次使用后应及时将干冰放入冷冻箱，避免长时间暴露在常温下。