茶香哦的做法

茶香做法有很多种，以下提供几种常见的茶香食谱做法：

1. 仔排洗净，斩成长10厘米、宽3厘米的块，入沸水中大火汆3分钟，捞出洗净。

2. 不锈钢桶内放入排骨、阿胶、大葱、大姜、南乳汁、香料小火烧煨1.5小时，捞出控水；雪青茶用80-90℃的热水浸泡至茶叶涨开。

3. 枣木炭放入烤鸭炉内小火烧红，放入浸泡后的雪青茶、白糖、香叶，待茶叶冒烟，在距枣木炭70厘米处放入箅子，摆放排骨中火熏20分钟，取出装盘，跟特制蘸料上桌。

特点：排骨软嫩适口，茶香浓郁。

1. 鸭宰杀去净内脏，清洗晾干，将精盐、味精、白糖搅拌均匀，擦匀光鸭体内外，腌约2小时。

2. 茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各适量，置于一纱袋中扎紧，放入清水锅中，加入精盐、生姜、味精、旺火烧开后，慢火熬煮30分钟作为卤水待用。

3. 腌好的鸭放入卤水锅中，旺火煮5分钟后，改用微火焖煮25分钟，至鸭熟透入味捞起，在捞起前锅里要烹入适量绍酒。

1. 鸡蛋用冷水煮，先把它煮熟了，大概10分钟的时间，煮好后捞出来，放在凉水中过一下，然后敲碎。

2. 重新准备干净的锅子，放入葱姜、桂皮、香叶、小茴香、八角等香料，用半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油调味，再放上适量的茶叶。

3. 茶叶用红茶，全都放上之后，再往里面添上2大碗清水，把盖子盖上开始煮，完全烧开以后，把敲碎的鸡蛋放进去，全程小火煮30分钟左右，关火后浸泡6个小时以上。

1. 鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和海盐搅拌均匀，腌制10分钟入味。

2. 炒蛋打散鸡蛋，加入少许黑胡椒和海盐，搅拌均匀，热锅中倒油，用中火炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。

3. 焯西兰花，烧一锅水，加入少许盐和油，将西兰花放入开水中焯至翠绿，捞出沥干。

4. 炒茶香鸡肉，另起一锅，中火加热，放入红茶和黄冰糖，慢慢翻炒出糖色，加入腌制好的鸡肉丁，翻炒均匀后，加入半碗水，继续翻炒，调入生抽、蚝油和老抽，再煮沸5分钟，最后大火收汁，糖香和酱汁浓郁。

5. 组合拌饭，取一碗米饭，将炒好的鸡蛋、茶香鸡肉和西兰花依次铺在米饭上，淋上酱汁，撒上少许白芝麻。

这些茶香食谱各有特色，既有浓郁的中式风味，也有适合日常食用的简易做法。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱尝试制作。