艾年糕的做法

艾年糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

食材：

大米粉 150g

糯米粉 150g

艾叶汁 1碗

步骤：

1. 将150克的大米粉和150克的糯米粉混合，加入适量的艾草汁，和成团。

2. 用开水和面，使面团柔软。

3. 将和好的面团搓揉并分成几个剂子，然后做成长条状的年糕。

4. 锅内放水，放上蒸架，铺一块干净的纱布（纱布要用水沾湿），将年糕放入锅内开大火蒸15到20分钟。

5. 时间到后，打开锅盖，取出年糕，冷却后可以切片炒着吃或煮着吃。

方法二：

食材：

新鲜艾叶 250克

食用碱 适量

米粉 适量

步骤：

1. 新鲜艾叶清洗干净，放入水中加食用碱煮至烂熟。