柠檬糖硬糖做法

方法一：传统做法

准备材料

柠檬皮 1斤

冰糖 1斤

处理柠檬皮

柠檬洗净，刮去黄皮

将柠檬汁压出，皮子备用

撕去柠檬内部皮核，设成丝状

凉开水浸泡一碗，去苦味

滤起来在煮10分钟，去苦味

熬制

加入冰糖和柠檬皮一起下锅熬制

直至水分熬干，硬硬的，柠檬皮糖就做好了

方法二：改良做法

准备材料

柠檬皮 10个

白砂糖 200克

水 150克

处理柠檬皮

柠檬榨汁留下的皮待用

把皮里白色部分稍微去掉，切丝