广东猪肉汤的做法

广东猪肉汤的做法如下：

猪通脊肉300克：选择猪通脊肉是因为其肉质嫩滑，含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，炖出来的汤味鲜美，清淡又不油腻。

姜片1-2片：姜能起到去腥增香的作用，让汤的味道更加清爽、层次分明。

冷开水500ml：炖汤的水一定要用冷开水，能更好地激发食材的鲜香味道。

清洗猪肉，切块剁碎：

猪肉洗净后，先切成块，再剁成肉末。这个步骤不需要特别细致地剁碎，只要大致剁成小块，保证汤中能有丰富的肉香。

准备炖盅，放姜片：

准备一个炖盅，把剁好的猪肉放进去，再加入一两片姜片，姜不仅能去腥，炖出来的汤还会多了一层清香。接着，加入500毫升冷开水。

浸泡30分钟，再炖1小时：

把炖盅放在一旁，让它静静浸泡30分钟，让猪肉充分吸水，肉质会更加嫩滑。泡完后，放入锅中开始加热，水开后调至小火，慢慢炖1小时。

调味，出锅享用：

炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅享用。