双光酱做法

双椒酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料 ：红辣椒250g、青辣椒250g、洋葱1/4个、生姜2片、盐适量、紫皮蒜50g、香料50g、花椒20粒、大葱1根、白芝麻20g、十三香5勺、香菜2根。

步骤

青红椒剁碎，大蒜切成碎末。

香料、花椒、大葱、香菜切好备用。

起锅烧油，油热先放香椒进去，再放香菜小火慢炸至金黄色捞出。

放辣椒进去翻炒均匀，再放蒜蘑，加大量盐、十三香，翻炒到辣椒水炒干，撒上白芝麻炒均。

做法二：

材料：练油、姜片、大葱、洋葱片、花椒、八角、桂皮、香叶、二斤条0.6千克、红小米辣0.5千克、大蒜2个、老姜100克、仔姜1小块。

步骤

起锅烧菜籽油，冷油下洋葱、大葱、八角桂皮香叶把油练香，捞出残渣。

油烧开，先下水汽重的野山椒，再下姜蒜末炒香，接着下小米辣碎和二斤条碎，炒出清香味，炒熟。