煎牛肝的做法

煎牛肝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单腌制煎制

用料 ：牛肝、醋、酱油、胡椒粉、砂糖、盐、姜、干淀粉。

步骤

将牛肝洗净，用醋和姜腌制一小时去腥。

再次洗净，用酱油、糖、盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时。

下锅煎熟后出锅。

方法二：加入蔬菜和调料

用料：

牛肝、小葱、生姜、芹菜、白糖、酒、酱油、蚝油、鸡精。

步骤

准备好牛肝、姜、葱、芹菜。

把牛肝放入加有小苏打粉的水里泡半小时，反复冲洗干净，切片。

切好的牛肝放入盆里用水反复冲洗干净血水，直到水清。

坐锅烧水，放入洗好的牛肝焯水变色捞出备用。