地摊薯条做法

地摊薯条的常见做法如下：

食材准备

黄心土豆（椭圆形长的）适量

盐一勺

番茄酱适量

炸薯条裹粉适量

打包盒以及工具

制作流程

前期准备：

去皮并切成0.7-1厘米长的条状，放进清水洗出淀粉，浸泡20分钟备用。

焯水：

锅中水开后，放入一勺盐，再把泡好的土豆条放入锅中，计时60秒，断生，捞出来过凉水备用。

裹粉：

把过凉的土豆条表面的水控干后，裹上薯条专用粉，不用裹太多。

炸制：

油温170度，下锅炸2分半捞出控油，也可以复炸一次，再挤上番茄酱即可出餐。

其他做法

做法一：

土豆切成0.8厘米左右宽的条状，放在凉水中以防氧化变黑。