鸡小肚的做法

鸡小肚的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

鸡小肚炖甲鱼

将熟鸡肚300克与青椒切块、胡萝卜切片一起炒制。

加入适量生抽、蚝油、盐和鸡精调味即可。

卤味双拼（卤猪小肚卤鸡胗）

需要猪小肚7个、鸡胗3个、八角、桂皮、甘草、草果、砂仁、盐、花椒、鸡精、冰糖、老卤水等卤料。

卤水煮沸后放入猪小肚，煮一个多小时，再放入鸡胗，最后浸泡一晚入味。

尖椒炒鸡肚

鸡小肚切小块，尖椒切片，胡萝卜切片。

锅内放底油，葱姜爆香，放入尖椒、胡萝卜、鸡小肚，加入酱油、料酒、蒜蓉辣酱翻炒2-3分钟，再放入少许米醋清芡出锅。

麻辣鸡肚

鸡肚清洗干净后焯水沥干，锅中烧热油将葱蒜、辣椒爆炒后加入鸡肚翻炒，加入适量调味品翻炒均匀后出锅食用。

凉拌鸡肚

鸡肚处理干净后加清水泡制除去多余杂质，焯水后沥干。