干龙虾的做法大全图解

干锅小龙虾

材料：小龙虾、白酒、花椒、干辣椒、生姜、小茴香、十三香、大蒜、红葱头、生抽、盐、莴苣、胡萝卜。

步骤

1. 锅中放油，炒香红葱头、姜丝、蒜瓣，加入花椒、干辣椒炒香。

2. 小龙虾沥干水后倒入锅中，大火快速翻炒至变红，加入白酒和生抽。

3. 加入小茴香继续翻炒，炒至听不见冰糖响声，期间不加水，利用虾本身出水。

4. 加入莴笋块和胡萝卜块，翻炒均匀后出锅。

香辣小龙虾

材料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖。

步骤

1. 锅中加油，放入蒜片、姜片、葱段、干辣椒、花椒，炒香。