五十铃抹茶甜品做法

超浓郁抹茶冰淇淋（宇治抹茶）

食材：

日本五十铃抹茶粉 20克

牛奶（如果使用牛奶，淡奶油等量减少 20毫升）

蛋黄 3个

糖粉 80克

淡奶油 250毫升

做法：

1. 分离蛋黄，将蛋黄放入干净容器，加入糖粉拌匀，用打蛋机打发至缎状般滑落。

2. 小火隔水搅拌蛋液，防止结块，煮熟主要是去腥杀菌，水温约80度即可。

3. 蛋液过筛，冷却后倒入深盆中。

4. 抹茶粉用抹茶筛轻轻打散，倒入蛋液中，手动拌匀。

5. 淡奶油打发至8分，分3次拌入抹茶蛋液中，拌匀后装盒冷冻5小时以上即可享用。

抹茶布丁

食材：

吉利丁粉 4克

豆腐 200克

牛奶 30毫升

淡奶油 100毫升

砂糖 45克