抚顺辣鱼做法

抚顺辣鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是几种抚顺辣鱼的制作方法：

抚顺辣鱼做法一

准备材料

鱼（如鳕鱼、雪鱼等），适量

大葱，适量，切段

辣椒面，适量

酱油，适量

八角，1-2块

白糖，适量

胡椒粉，适量

牛肉粉，适量

植物油，适量

水，适量

盐，适量

鸡精（味精），适量

制作步骤

将鱼清洗干净，沥干水分。

大葱切段，炒锅加入适量植物油和八角，炒出香味。

加入切好的葱段，炒至软。

倒入辣椒面，加入酱油和盐，搅拌均匀，可适量加水调整。

加入白糖、胡椒粉和牛肉粉，翻炒均匀。

将处理好的鱼放入锅中，蒸15-20分钟。

最后将调好的辣椒酱覆盖在蒸熟的鱼上。

抚顺辣鱼做法二

准备材料

鱼（如鳕鱼、雪鱼等），适量

大葱，适量，切段

辣椒粉，适量

酱油，适量

大料（八角），1-2块

白糖，适量

胡椒粉，适量

牛肉粉，适量

植物油，适量

水，适量

盐，适量

鸡精（味精），适量

制作步骤

将鱼清洗干净，沥干水分。

大葱切段，炒锅加入适量植物油和八角，炒出香味。

加入切好的葱段，炒至软。

倒入辣椒粉，加入酱油和盐，搅拌均匀，可适量加水调整。

加入白糖、胡椒粉和牛肉粉，翻炒均匀。

将处理好的鱼放入蒸锅中，蒸12-15分钟。

将调好的辣椒油浇在鱼上。

抚顺辣鱼做法三

准备材料

鱼（如鳕鱼、雪鱼等），适量

大葱，适量，切段

辣椒面，适量

酱油，适量

大料（八角），1-2块

白糖，适量

胡椒粉，适量

牛肉粉，适量

植物油，适量

水，适量

盐，适量

鸡精（味精），适量

制作步骤

将鱼清洗干净，沥干水分。

大葱切段，炒锅加入适量植物油和八角，炒出香味。

加入切好的葱段，炒至软。

倒入辣椒面，加入酱油和盐，搅拌均匀，可适量加水调整。

加入白糖、胡椒粉和牛肉粉，翻炒均匀。

将处理好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。

将调好的辣椒酱覆盖在蒸熟的鱼上。

以上是抚顺辣鱼的基本制作方法，不同地区和店铺可能会有自己的独特配方和调味方式。请根据个人口味和喜好进行调整