酸汤鲍鱼做法

1. 金霍斛西洋参炖鲍鱼

材料：

鲍鱼 410g

金霍斛 适量

西洋参 适量

鲍鱼壳 适量

步骤：

1. 清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。

2. 鲍鱼壳打碎。

3. 把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。

4. 把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。

5. 隔水慢火炖2小时。

6. 盛入汤碗中即可食用。

2. 酸辣汁炒鲍鱼

材料：

新鲜咸水鲍鱼若干只

姜末、蒜蓉、花椒、剁辣椒

酸辣汁、干辣椒粉、生抽、蒸鱼豉油、葱花、鸡精、红油

步骤：