怎样选餐饮赛道设计

选择餐饮赛道设计时，可以考虑以下几个方面：

行业“长度”

选择迎合主力消费者的朝阳行业。例如，近年来小吃品类因为95后消费人群的崛起而逆势突围，成为餐饮行业的一个热点。

行业“宽度”

选择整体行业体量较大的领域，因为这样的领域孕育着更多的机遇。餐饮行业作为一个庞大的市场，提供了各种各样的商机。

行业“高度”

政策导向：紧跟国家政策，选择政府扶持的领域，这样的创业领域不仅容易做出成绩，还能获得政府的支持。

文化自信：注重文化自信，选择能够结合传统文化和现代消费趋势的领域，这样的品牌更容易吸引年轻消费者。

创业“深度”

下沉市场：将目光转向三四线城市，这些城市竞争压力小，获客途径轻松，运营成本不高，具有较大的发展潜力。

市场细分与定位

细分单品：通过品类细分，占领消费者认知的头部，例如面食、牛蛙等细分市场。