醋蛾子做法

醋蛾子（又称醋蠡子、蚕豆或蚕豆角）可以通过多种方法制作成不同的食品。以下是几种常见的醋蛾子做法：

米醋制作

将米洗干净，放入开水中煮熟，然后倒进干净的坛子中。

加入白米醋、苹果去皮切碎和冰糖，盖上牛皮纸并密封。

放置一个月后，打开牛皮纸，醋香飘出，即可食用。

梨醋制作

买两斤比较酸、汁水较多的梨，榨出梨汁后装到陶瓷罐子里。

用真丝或纱布扎紧灌口，自然发酵，果汁变酸后表面会长出醋蛾子。

可以喝掉变酸的果汁，也可以将茶水放凉后加入蜂蜜和葡萄糖，再加入醋蛾子，十来天后即可饮用。

炒制醋蛾子

将醋蛾子剥壳，去除顶部的花朵，用盐水浸泡后冲洗干净。

锅中加油炒熟醋蛾子，加入白糖和醋煮沸，焖煮5-10分钟。

最后撒上葱花或香菜叶，即可享用美味的醋蛾子。