牛肉扁食做法

牛肉扁食的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简易牛肉馄饨

材料：

牛肉：适量

大葱：适量

饺子馅调料：适量

盐：适量

橄榄油：适量

馄饨皮（超市买的现成的皮）

做法：

1. 牛肉洗净剁成末，大葱切末。

2. 牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。

3. 拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

4. 小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。

5. 再把馅料的部分用手竖起来。

6. 把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

2. 牛肉扁食汤

材料：

牛腱子肉：1斤

姜丝：适量

酱油：适量

白蘑菇：适量

香菜叶：适量