湖州笋干做法

湖州笋干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

材料：

笋干：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐、糖、胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将笋干放入清水中浸泡30分钟，使其软化。

2. 把泡软的笋干切成合适大小的段或片，备用。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香。

5. 加入切好的笋干，翻炒均匀。

6. 加入一些料酒提鲜，再加入适量的酱油调味。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮10-15分钟。

8. 根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，搅拌均匀。

9. 等到汤汁收干，笋干入味即可出锅。

方法二：

材料：

笋干：1把

自制辣椒酱：半勺

姜：2片

葱：2根

自家朝天椒：2个

油：10g