粉肠米糊做法

粉肠米糊的做法如下：

准备食材和配料

粘米粉60g

生粉20g

玉米淀粉10g

清水180g

瘦肉馅适量

盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉适量

香油1勺

葱花适量

豉汁或生抽适量

调米浆

按照6:2:1的比例，将粘米粉、生粉和玉米淀粉混合。

加入粉量2倍的清水，用筷子搅拌均匀。

加入1勺香油，继续搅拌均匀，这是让肠粉顺滑的关键步骤。

调馅

将瘦肉馅加盐、生抽、蚝油、胡椒粉和生粉调味，搅拌均匀备用。

摊平米浆

准备一个平底托盘或盘子，先在盘子上淋上食用油抹匀。