香菜牛肉汤火锅做法

香菜牛肉汤火锅的做法如下：

食材准备：

牛肉 1500克

大白菜 5片

胡萝卜 1个

口蘑 5朵

葱姜 适量

盐 适量

花椒 3g

大料 3个

香叶 3片

陈皮 3g

桂皮 1块

白酒 10ml

胡椒粉 适量

牛肉粉 适量

香菜 3颗

制作步骤：

准备食材

牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。

大白菜、胡萝卜、口蘑洗净切块。

香菜切碎备用。

煮牛肉汤

牛肉冷水入锅，大火煮开撇去浮末。

高压锅加入葱姜和调味料（盐、花椒、大料、香叶、陈皮、桂皮、白酒、胡椒粉、牛肉粉），加盖大火煮至20分钟关火。

煮好的牛肉汤放冰凉，可以去掉上面的油脂。

炒蔬菜

炒锅加少许油，倒入蔬菜（大白菜、胡萝卜、口蘑）翻炒至软关火。

组装火锅

把炒好的蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。

锅置火上加热，牛肉切片，香菜切碎备用。

牛肉锅煮开5分钟后加入盐、胡椒粉调味，再加入牛肉粉和一勺油辣椒。

放入粉丝煮至透明，最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。

食用

火锅可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。

这个做法结合了多种香料和食材，使牛肉汤火锅味道浓郁、口感丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。