酸渣头做法

酸渣头的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材

瘦肉250克

酸荞头100克

姜蓉适量

姜丝适量

生抽1小勺

料酒适量

步骤

把猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

酸荞头是自己腌制的，甜酸适度。

热锅下油，放姜丝进去爆出味来，然后放肉片进去。

大火翻炒至金黄色，然后放酸荞头进去。

和肉片混合翻炒一下，然后下1小勺生抽进去。

翻炒30秒左右就可以出锅了。

做法二：

食材

藠头2kg

白砂糖200g

醋精80g

步骤