蒜米辣椒做法
私房蒜蓉辣酱
食材 ：大蒜10头，小米辣10个，十三香少许，食盐少许。制作过程
大蒜剥皮后切去根部，放入料理机研磨成蒜蓉。
小米辣摘去根蒂后清洗干净，打碎。
炒锅加油烧热，放入蒜蓉煸炒至蒜香味出来，加入食盐和十三香，继续翻炒至食材充分融合，最后晾凉装入消毒玻璃瓶中密封保存。
蒜蓉尖椒酱
食材：
新鲜辣椒500克，小米椒六七个，蒜3头，盐35克，鸡精5克。
制作过程
辣椒洗净晾干，剁成小块，蒜去皮剁碎。
将辣椒、蒜和小米椒放入盆中，加盐和鸡精搅拌均匀，装瓶腌制一天，然后冷藏两天即可食用。
蒜泥辣椒
食材：
鲜辣椒300克，蒜泥200克，盐2小勺，生抽50克，白砂糖5大勺，鲁花菜籽油50克。
制作过程
蒜切碎，青红椒烤成虎皮色后切碎。