汆虾丸汤做法

汆虾丸汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典汆虾丸汤

用料：

大肉馅（后腿肉）100克

虾20个

鸡蛋1个

柠檬汁（料酒）少许

姜末适量

胡椒粉适量

白糖1勺

盐适量

生菜（茼蒿）适量

香油少许

步骤：

1. 锅中加适量清水，水滚后用手挤出一个肉丸放入水中，丸子煮熟，放少许胡椒粉和盐调味。

2. 出锅前放入生菜丝，滴几滴香油即可（不吃香油的也可不放）。

做法二：蔬菜虾丸汤

用料：

虾仁200克

胡萝卜50克

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

鸡蛋清1个

番茄1个

青菜适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：