四麻花做法

方法一：经典麻花做法

食材

中筋面粉200克

鸡蛋1个

油40克

温水40克

酵母1.5克

白糖30克

小苏打1.5克

盐2克

步骤

准备30多度左右的温水，将面粉、鸡蛋、油、酵母水、白糖和小苏打倒入盆中，均匀揉搓成面团。

使用保鲜膜密封面团，发酵20分钟左右。

发酵后的面团切成小剂子，搓成短条，再醒发几分钟。

取出面团，搓成长条，反方向来回用力搓，对折后扭成麻花。

将麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下。

锅中倒入适量油，油温四成热时下麻花，中火慢炸，直到麻花浮起定型，不停翻动使其均匀受热。

炸至金黄色，捞出沥油。

方法二：甜味麻花做法

食材