晒鲈鱼做法
晒鲈鱼的常见做法有以下几种：
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条，姜一小块，葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，盐适量，胡椒粉少许，植物油适量，香菜几根（可选）。
做法：
鲈鱼处理干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。
姜切片，葱切段。
鲈鱼块中加入适量的盐、料酒、生抽、白糖等调料，搅拌均匀，腌制10-20分钟。
盘中放入姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼放在上面。
锅中加水烧开，将鱼放在蒸架上，大火蒸8到10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。
蒸好后，将鱼取出，倒掉盘中的汁水，去掉姜片和葱段。
在鱼身上重新铺上葱丝和姜丝。
锅中倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。
最后淋上蒸鱼豉油即可。