小火锅必备菜

小火锅的必备菜可以根据不同的口味和偏好进行选择，但以下是一些常见的和推荐的菜品：

肉类

肥牛卷：肉质细嫩，香而不腻，是火锅的经典选择。

羊肉卷：肥嫩不腻，香味醇厚，适合喜欢羊肉的口感的人。

猪肉片：如梅花肉、五花肉，口感细腻。

鸡肉片：鸡肉嫩滑，适合不喜欢太油腻的人。

鸭肉片：鸭肉口感鲜美，多汁。

海鲜

虾：新鲜的虾口感鲜美，多汁。

蟹：如小青蟹、梭子蟹，味道鲜美且富有层次感。

鱼片：如草鱼、鲈鱼，鱼片煮熟后口感滑嫩。

贝类：如生蚝、扇贝，增加汤底的鲜味。

豆制品

豆皮：富含蛋白质，易于吸收汤底的味道。