麻辣鸡翅的做法四川
食材准备：
鸡翅10只
葱姜蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉少许
食用油适量
步骤：
鸡翅腌制
清洗鸡翅，去掉表面的血水。
在鸡翅中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、2勺生抽和少许糖，搅拌均匀，腌制至少30分钟。腌制时间越长，鸡翅越入味。
准备配料
葱切段，姜切片，蒜切末备用。
干辣椒剪成小段，花椒准备适量，根据个人辣度需求调整量。
炸鸡翅
热锅冷油，将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。如果油量较多，可以将炸好的鸡翅置于纸巾上，吸去多余的油脂，保持鸡翅的脆度。