奶粉自制冰激凌做法

方法一：简单奶粉冰激凌

材料：

鸡蛋 1 只

奶粉 5 大勺

开水 800 毫升

白砂糖 适量

葡萄干 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打开蛋壳，倒进碗中，打散至起泡即可。

2. 将奶粉一点点倒进蛋浆中，进行搅拌至均匀即可。

3. 倒入刚烧开的开水至没过奶粉即可，迅速拌匀。

4. 将葡萄干加到碗中，接着加入适量白砂糖，搅匀。

5. 将搅匀的全部材料连同碗一起放入冰箱进行冷冻 6 个小时左右。

6. 6 个小时后打开冰箱即可食用。

方法二：全脂奶和奶粉冰激凌

材料：

200 克奶粉

500 毫升全脂奶

100 克砂糖

2 个鸡蛋（蛋黄部分）

1 茶匙香草精（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 将奶粉和砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个锅中，将全脂奶加热至微温（不要煮沸）。

3. 将温热的奶倒入奶粉和糖的碗中，搅拌均匀直至糖完全溶解。

4. 将鸡蛋黄加入混合物中，再次搅拌均匀。

5. 将混合物倒回到锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直至混合物变稠。注意不要煮沸。

6. 一旦混合物变稠，将其冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少 2 小时（最好是过夜）。

7. 将冷却的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的操作说明操作，一般需要搅拌 20-30 分钟，直至变得浓稠。

8. 最后加入香草精，继续搅拌几分钟，以确保均匀混合。

9. 取出冰淇淋，放入冷冻盒中，冷冻至少 2 小时以上，直至变硬。现在你就可以享受自制的奶粉冰淇淋啦。

方法三：奶粉和淡奶油冰激凌

材料：

全脂奶粉 10 克

淡奶油 1 盒

鸡蛋 2 个

柠檬汁 少量

白糖 酌情

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留下蛋黄。

2. 在碗里放入白糖，加几滴柠檬汁或者白醋。用打蛋器搅拌，直到蛋液颜色发白即可。

3. 把奶粉冲成牛奶，用小火把牛奶加热，冒奶泡就可以关火，不是沸腾。

4. 等到牛奶稍微变凉后，缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。

5. 将调好的奶液进行加热，不停的搅拌，直至奶液变得粘稠就可以了。

6. 用打蛋器把奶油打发，倒入奶液中，搅拌均匀，这样冰淇淋液就做好了。

7. 将做好的冰淇淋液放入冰箱冷冻，每隔一个小时搅拌一次。差不多三次就可以了。可以加入各种果酱，水果等。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法。