脆红豆做法

食材：红豆、干辣椒、肉末、青蒜、淀粉、盐、味精。

步骤：

1. 将红豆煮熟，控干水分。

2. 裹上一层薄薄的淀粉。

3. 锅中倒入油，烧至冒细密小泡泡，放入红豆，用中火炸至金黄酥脆。

4. 另起锅炸干辣椒、肉末、青蒜等调料，再下炸好的红豆，加入适量的盐、味精等调料调味，翻炒均匀后即可出锅。

食材：红豆、糯米粉、白糖、牛奶。

步骤：

1. 将红豆泡一个晚上，加糖炖熟。

2. 混合糯米粉、糖、水和牛奶，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，倒入一半的糊糊，撒上一层红豆，底部凝固后倒入剩下的糊糊，小火煎至两面金黄熟透。

食材：红豆、鸡蛋、淀粉、干辣椒、花椒、蒜末、食盐、食用油、葱花、孜然粉、椒盐。

步骤：

1. 将红豆煮熟，拌匀鸡蛋和淀粉。

2. 撒上一层淀粉，使每一颗红豆裹满淀粉。

3. 锅中倒油，放入红豆，小火煎至两面金黄酥脆。

食材：面粉、食用油、白糖、凉开水。

步骤：

1. 面粉加食用油和白糖，搅拌成絮状，揉成面团，醒发1小时。

2. 将醒发好的面团分成小面团，擀成面饼，包裹红豆沙，捏成形状。

3. 电饼铛刷油，放入面饼，小火烙制3分钟，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，继续翻面烙至金黄。

食材：蛋挞皮、蜜红豆、鸡蛋、芝麻。

步骤：

1. 蛋挞皮解冻，撕掉锡纸壳。

2. 准备蜜红豆，可以现买或自己煮。

3. 将红豆包入蛋挞皮中，捏紧边缘。

4. 烤盘刷油，放入红豆酥，表面刷一层蛋液，撒上芝麻。

5. 放入烤箱，180度烤20分钟，直到表面金黄酥脆。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。