白雪恋人做法

白雪恋人的做法如下：

白雪恋人（草莓椰蓉奶油蛋糕）

用料：

鸡蛋 150g

牛奶 24g

植物油 24g

低粉 51g

白糖（蛋白） 36g

白糖（蛋黄） 18g

淡奶油 200ml

草莓 适量

白糖（淡奶油） 15g

做法：

蛋白打发

找两个干净无油无水的铁盆，分离蛋白和蛋黄。

低粉过筛备用。

36g白糖分三次加入蛋白中，打发至干性发泡。

蛋黄糊制作

18g白糖加入蛋黄中，轻轻打散。

加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

将过筛的低粉倒入蛋黄糊中，由下到上翻拌均匀。

混合与倒入模具