海底捞土豆宽粉做法
海底捞土豆宽粉的做法如下：
准备材料
100克土豆淀粉
60克凉水
1个鸡蛋清
干的土豆淀粉适量（用于揉面）
制作过程
将100克土豆淀粉和60克凉水混合，搅拌均匀，备用。
锅中加水烧开，慢慢倒入淀粉糊，边倒边搅拌，直到淀粉糊变成透明状，然后盛出。
将搅拌好的淀粉糊放入器具中，加入一个鸡蛋清，然后逐渐加入干的土豆淀粉，揉成面团，直到面团不粘手。多揉几次，确保均匀。
将面团擀成薄片，然后切成宽条。
将切好的土豆宽粉放入开水锅中煮熟，煮至彻底变软后捞出，过凉水。
调味
将煮好的土豆宽粉放入碗中，加入两勺芝麻酱，根据个人口味可以适量加入清水调成稀糊状，如果喜欢浓稠的可以不加水。
最后撒上香葱或香菜末，拌匀即可食用。