烩金豆做法

烩扁豆

食材用料：

新鲜扁豆 400克

食用油 适量

红辣椒 6个

生姜 1个

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤：

1. 扁豆去掉两头部分，撕去根茎，折好洗干净备好。

2. 把红辣椒切段，生姜切丝备好。

3. 锅里倒入适量的水烧开，把备好的扁豆倒入煮熟，然后捞出扁豆沥干水备好。

4. 锅里倒入食用油烧至七成热，把切好的红辣椒段和姜丝放入爆香（这时油温不能太高，不然姜丝下去容易炒焦）。

5. 接着把煮熟的扁豆倒入一起炒（这时要用大火翻炒，这样炒出来的扁豆更好吃）。

6. 然后放入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以关火了。

7. 盛出来装盘。

小贴士：

红辣椒随自己的喜好添加，也可以不加。

煮扁豆的时候一定要煮好，不然怕吃了中毒。

雪菜焖金豆

食材用料：