伏乳瓜做法

伏乳瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

传统腌制方法

食材：乳瓜、蒜、盐、酱油、醋、糖、大料、花椒、桂皮、尖椒、姜。

步骤：

1. 新买回的小乳瓜洗净，控干水分。

2. 花椒、尖椒、大料、桂皮、盐、糖、水熬成料水晾凉待用。

3. 准备好蒜片姜片放大碗里，倒入适量的酱油和醋浸泡。

4. 料水倒入大碗内，黄瓜放盐反复揉搓，使其冒汗，盖保鲜膜闷腌一晚上。

5. 转天把腌制出来的水份倒出，将黄瓜放入料水的大碗内，使其完全浸泡，腌制半天使其入味。

6. 捞出黄瓜码盘，油烧热，趁热泼在黄瓜上面，连同蒜片姜片即可食用。

简易腌制方法

食材：乳瓜、醋、糖、花生油、盐、干辣椒。

步骤：