火锅底料上汤

制作火锅底料上汤的步骤如下：

准备材料

猪筒子骨、鸭和鸡骨架

姜片、大葱段

味精、鸡精

香油炒制过的红花椒和子弹头辣椒

熬制上汤

将猪筒子骨、鸭和鸡骨架放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入姜片、大葱段，继续小火熬制，直至汤色奶白。

调味

将熬制好的上汤倒入火锅锅中。

根据人数和客人对麻辣的要求加入适量火锅底料。

加入味精、鸡精等调味料。

放入用香油炒制过的红花椒和子弹头辣椒。

完成

搅拌均匀后，火锅汤底即完成，可以上桌供客人享用。

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