火锅香料那种多放最香

在火锅中，若想增加香气，以下香料可以适量多放：

小茴香在火锅中可适当加大用量，比如10~20克或更多一些，以增加其特有的芳香气味。

八角的香味较为温和，适合在火锅中使用，一般用量在5~10克之间。

丁香香味浓郁，但用量不宜过多，一般控制在1~2克以内，以免味道过于刺激。

草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3~5个较为合适。

桂皮性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效，在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5~10克为宜。

孜然具有特异芳香气，主要用于红烧、卤水、麻辣火锅中，用量可适量增加。

香叶能增香去异味，促进食欲，在火锅中一般用量在3~5克之间。

综合以上建议，若想在火锅中增加香气，可以适量多放小茴香、八角、桂皮、孜然和香叶。但需注意，香料的用量应根据个人口味和火锅底料的总重量进行调整，避免过量使用导致味道过于浓烈。