煲仔饭砂锅做法

煲仔饭砂锅的做法如下：

准备食材

大米提前浸泡1小时以上。

准备好腊肠、香菇、青菜等配料，并切好。

调制煲仔饭料汁，包括生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、鸡精等。

煮饭

砂锅中倒入适量的油，放入泡好的大米，再加入泡香菇的水，水量超过大米约一厘米。

中小火煮10分钟，期间用筷子在饭中戳小孔。

加入腊肠、玉米粒、焯过水的香菇，中间打一颗鸡蛋。

盖上盖子，顺锅边淋上几圈食用油，继续中小火焖8分钟。

调味和出锅

开盖，放上焯过水的青菜。

倒入调好的料汁，拌匀即可享用。

小贴士：

大米浸泡时间需足够1小时，确保吸水充分，避免夹生。

煮制过程中保持小火，防止糊底。