成都火锅主要成分

成都火锅的主要成分包括：

辣椒：包括泡椒、虎皮辣椒等，辣味浓郁，带有一定的酸爽味道。

花椒：特色是麻味浓烈，能够中和辣椒的辣味，增加火锅的口感。

姜蒜：切成片状或者剁碎后加入火锅底料中，提升火锅的香气。

牛油和 豆瓣酱：增香调料，使火锅底料更加香浓。

其他香料：如青花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香叶、草果、三奈、白蔻、香果、孜然、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草等。

牛羊肉、鸭血、鸭肠、黄喉、肥肠等。

鸡、鱼、 牛棒骨等。

通常由猪骨、鸡骨或牛骨熬制而成，再加入大量的辣椒、花椒和其他香料。