海黑鱼的做法

海黑鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

酱焖海黑鱼

海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净，切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上。

准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许。

炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜花椒大料。

将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒至两面鱼肉变色。

加入足量的清水，加入啤酒或白酒，加入少许生抽，大火烧开，中小火慢慢炖10分钟左右，然后大火收汁，根据口味适量加盐。

苹果炖海黑鱼

海黑鱼收拾干净，切厚片备用。

苹果去皮切块备用。

锅中油热，爆香姜片，倒入生鱼块，炒至鱼肉发白。

加入适量冷水，煮开后转入砂锅。

炖至汤汁浓白，倒入苹果块，大火煮开，加入适量盐调味。