软绵绵做法

软绵的做法可以适用于多种不同的食物，包括面食、甜品和蒸煮类。以下是一些具体的软绵做法：

软绵小笼包

馅料：肉馅300克，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉2克，姜粉2克，黄豆酱1勺，蚝油1勺，盐半勺，辣椒粉1勺，大葱1根。

面皮：普通面粉500克，干酵母5克，清水300克，猪油1小勺。

做法：

调馅：炒部分肥肉馅出油脂，加入剩余肉馅和其他调料拌匀，冷藏备用。

和面：将面粉、干酵母、清水、猪油混合揉成偏软面团，发酵至两倍大小。

包馅：取出面团揉匀，下成小剂子，包入馅料，二次醒面后放入笼屉蒸熟。

芋头红烧

食材：芋头、五花肉、蒜末、辣椒、盐、鸡精、酱油。

做法：

芋头蒸30分钟，切块。

五花肉煸炒至出油，加入蒜末和辣椒炒香，加酱油翻炒均匀。

加入芋头块，轻轻翻动，加清水、盐和鸡精，小火焖煮3分钟，收浓汤汁。

软绵蛋糕

食材：鸡蛋5只，低筋面粉70克，牛奶50克，牛油60克，砂糖60克，双效泡打粉2克。

做法：

将牛奶、牛油和1/3砂糖煮滚，待温热后与面粉和泡打粉搅拌。

蛋白和蛋黄分开，蛋黄面糊与温热的面糊混合。

蛋白打至浓稠，分两次加入砂糖打至膏状，再与蛋黄面糊混合。

倒入蛋糕模，放置5分钟，150度烤35分钟。

桂花糕

食材：糯米粉200克，白糖80克，桂花酱1大勺，清水250克，植物油30克。

做法：

糯米粉过筛，与白糖、植物油、桂花酱、清水混合搅拌成面糊。

面糊静置5分钟，蒸盘抹油，倒入面糊，撒上桂花干，蒸约40分钟。

冷却后切块。

红薯西米水晶糕

食材：红薯150克，西米80克，椰浆200克，白糖70克。

做法：

红薯蒸熟压成泥，加入糯米粉揉成面团。

西米煮6分钟后冲凉，再煮6分钟。

芋泥和西米混合，包入蒸盘，蒸5分钟。

这些做法都强调了食材的软绵口感，通过不同的烹饪方法如蒸、煮、煎等达到理想的软绵效果。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。